Tiramisu, poznati italijanski kolač, smatra se da je nastao u regionu Veneto tokom 1960-ih godina i brzo je stekao svetsku popularnost zbog svojih kremastih ukusa obogaćenih kafom. Zanimljivo je da njegovo ime u prevodu znači „podigni me“, što se odnosi na espresso i kakao sastojke koji mu daju bogat i osvežavajuć ukus. Hajde da vidimo kako se pravi ovaj kolač.
Tiramisu
Prva asocijacija na tiramisu obično je njegov bogat, kremasti ukus koji kombinuje slatkoću mascarpone sira i intenzivnu aromu kafe. Mnogi ljudi takođe pomisle na slojevitu strukturu ovog deserta, koja se sastoji od piškota natopljenih espresom i prekrivenih kremom, često posutih kakaom.
Sastojci
- 4 kom žumanca
- 100 g šećera u prahu
- 200 g mascarpone sira
- 250 ml slatke pavlake
- 150 ml kafe
- 150 g piškota
- 2 kašike kakaa (za posipanje)
Instrukcije
- Priprema fila: Umutite 4 žumanca sa 100 g šećera u prahu dok ne dobijete gustu i svetlu smesu. U smesu dodajte 250 g mascarpone sira i lagano sjedinite dok ne postane glatka.
- Mućenje slatke pavlake: U posebnoj posudi umutite 250 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta, a zatim je polako dodajte u smesu sa mascarponeom i žumancima.
- Natapanje piškota: Pripremite 150 ml ohlađene kafe (po izboru možete dodati malo likera). Piškote kratko umočite u kafu, pazeći da se ne natapaju previše kako bi zadržale oblik.
- Slaganje: U odgovarajuću posudu za tiramisu složite prvi sloj natopljenih piškota, zatim prelijte filom. Nastavite sa još jednim slojem piškota i fila, završavajući filom na vrhu.
- Hlađenje i dekoracija: Pokrijte tiramisu i stavite ga u frižider na najmanje 4–6 sati ili preko noći, kako bi se stegao. Pre serviranja, pospite kakaojm po vrhu za dekoraciju.
Video
Notes
Tiramisu je klasik među desertima koji svojom bogatom kremastom teksturom i savršenim spojem ukusa kafe i mascarponea osvaja mnoge ljubitelje slatkiša. Nadam se da ćete i vi uživati u ovom kolaču!
Nutritivna vrednost
Serving: 1porcijaCalories: 300kcalCarbohydrates: 27gProtein: 6gFat: 15gFiber: 1g
Da li ste probali ovaj recept?Pišite nam vaše mišljenje.
Dodaću još jedan mali savet ili trik. Sa ukusom možete da eksperimentišete, pa tako u kafu možete dodati malo likera od čokolade ili nekog drugog ukusa i natapati piškote.
I to nije sve 🙂 Tiramisu je pogodan da se pravi i u malim čašama ili providnim činijama, te i na taj način možete poslužiti ovaj kolač.
